As delícias das receitas com seitan saudáveis

O seitan, também conhecido como carne vegetal, tem ganhado cada vez mais espaço nos cardápios de pessoas que buscam uma alimentação balanceada e saudável. Por ser um alimento versátil, rico em proteínas e com baixo teor de gorduras, ele é ideal para quem busca alternativas à carne animal.

Variedade de pratos com seitan

A versatilidade do seitan permite criar diversos tipos de pratos saborosos e nutritivos, desde os mais simples aos mais sofisticados. Aqui você encontrará algumas receitas com seitan saudáveis que podem fazer parte do seu dia a dia ou até mesmo surpreender seus convidados em ocasiões especiais.

Seitan grelhado com molho de cogumelos

Esta receita é fácil de fazer e combina muito bem com um arroz integral e legumes no vapor:

1. Corte o seitan em fatias finas e reserve.
2. Em uma panela, refogue alho e cebola picados com um pouco de óleo vegetal até dourar.
3. Adicione os cogumelos (use o tipo que preferir) e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Acrescente shoyu (molho de soja), água e amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Deixe engrossar.
5. Grelhe as fatias de seitan em uma frigideira antiaderente e sirva com o molho de cogumelos por cima.

Seitan ao molho de tomate e manjericão

Ideal para servir com massas ou polenta, esta receita é prática e muito saborosa:

1. Corte o seitan em cubos e reserve.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue alho picado até dourar.
3. Acrescente tomates pelados picados, folhas de manjericão fresco e uma pitada de açúcar (para reduzir a acidez). Cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Misture os cubos de seitan ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente.

Receitas com seitan marinado

O segredo para um seitan saboroso é a sua marinada. Aqui estão duas opções deliciosas:

Seitan marinado com ervas e limão

1. Em um recipiente, misture suco de limão, azeite, alho picado, alecrim e tomilho frescos (ou as ervas que preferir).
2. Acrescente o seitan cortado em fatias finas e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
3. Grelhe as fatias de seitan em uma frigideira antiaderente e sirva com legumes no vapor ou salada.

Seitan marinado com shoyu e gengibre

1. Em um recipiente, misture shoyu (molho de soja), alho picado, gengibre ralado e um pouco de óleo vegetal.
2. Adicione o seitan cortado em cubos e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
3. Coloque os cubos de seitan em espetinhos e grelhe-os em uma churrasqueira ou frigideira. Sirva com arroz e legumes.

Receitas com seitan assado

O seitan também pode ser preparado no forno, resultando em pratos aromáticos e saborosos:

Seitan assado com ervas e batatas

1. Tempere o seitan com alho picado, azeite, alecrim e tomilho frescos (ou as ervas que preferir).
2. Disponha o seitan em uma assadeira, intercalando-o com fatias grossas de batata e cebola. Adicione uma folha de louro para dar aroma ao prato.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.

Seitan assado com legumes e molho pesto

1. Corte o seitan em fatias finas e disponha em uma assadeira. Reserve.
2. Em um processador, triture manjericão fresco, alho, azeite, nozes ou castanhas e queijo parmesão ralado até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Pincele o molho pesto sobre as fatias de seitan e cubra-as com legumes cortados em rodelas finas (abobrinha, berinjela, tomate).
4. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos, até os legumes estarem macios e dourados.

Agora que você já conhece algumas opções deliciosas e saudáveis de receitas com seitan, é hora de colocar a mão na massa e experimentar estas maravilhas na sua cozinha. Bom apetite!